«Фетучини» из кабачка с томатным соусом

Tagl_1

Пусть вас не вводит в заблуждение слово «фетучини» в названии рецепта – это моя аллегория на тему пасты.  Сделана она из кабачка и только внешне может напомнить классические фетучини, что сделаны на яйцах :). Это же блюдо – исключительно вегетарианское. Что, уверен, порадует многих. Я не отношусь к адептам такой кухни, но блюдо реально свежее и вкусное, не в последнюю очередь благодаря соусу.

Tagl_3

Получится у нас такой себе вегетарианский салат, теме не менее, напоминающий по внешнему виду классические фетучини. Все очень просто и быстро – вам понравится и готовить, и есть это блюдо.

Возьмите один средний кабачок. Очистите от кожуры. С помощью овощечистки (всем известной «экономки») нарежьте овощ ленточками. А потом– еще вдоль, так чтобы получились полоски шириной примерно в пол-сантиметра. ? разрежьте сырые шампиньоны на четыре части, вместе с ножками.

Tagl_4

В этом рецепте мы будем использовать сковороду-гриль из серии Natura от Tefal. В этой серии посуды особое внимание уделяется экологическим характеристикам. ?зготовленная из переработанного алюминия и специального промышленного дерева, эта сковорода производит приятное эстетическое впечатление. ?, что не менее важно и практично, серия Natura оснащена антипригарным покрытием Prometal  Pro с твердой керамической основой. Это уникальное покрытие устойчиво к появлению царапин, так что вы можете использовать даже металлические лопатки, не опасаясь повредить поверхность. Это покрытие абсолютно безопасно для вашего здоровья и для окружающей среды. Чудная сковорода, должен заметить.

NATURA_GRILL

Все что нам нужно сделать – это деликатно обжарить грибы на сковороде-гриль. Грибы я положил в пластиковій контейнер, добавил немного растительного масла, соли  и перца. Закрыл крышкой и встряхнул хорошенько. Как будто сыграл на марокасах немного мамбы 🙂 Мы получим приятный внешний вид, с теми самыми гриль-полосками, которые так любят взрослые и дети. Это блюдо точно должно понравиться детишкам – оно же такое яркое и весеннее!

Tagl_2

Но, какая же паста без соуса – пусть даже и не совсем настоящая :). Поищите у себя хорошие, спелые помидоры и снимите с них шкурку. А зимой можно перейти на томаты в собственном соку или томатную пассату. Взбейте все в блендере – томаты, сельдерей, чеснок, чили, петрушку чтобы получился густой томатный соус. Как любят итальянцы :). Я еще добавил две половинки вяленых помидоров в оливковом масле. Для пикантности. Но можно обойтись и  без них.

Выложите в глубокую тарелку «пасту» из кабачков, сбрызните хорошим оливковым маслом, залейте соусом и сверху красиво выложите грибы.

5th receipe info

Конечно, итальянцы могут не понять такой смелой вариации на тему «пасты». Но, наша  задача – питаться разнообразно и полезно. ? красиво, если возможно. На мой взгляд, блюдо справляется с этой задачей на все 100.

Приятного аппетита в любое время дня и ночи, ваш Сергей Калинин aka iCook

Материал написан в рамках специального проекта «?з Франции в ?талию: еда и люди» при поддержке ТМ Tefal.

Подписывайтесь на страницу iCook Online на Facebook, выигрывайте призы от Tefal!

Переход по содержанию<< О пользе и удовольствии от простой еды
0 Comments Short URL , , ,

No comments yet.

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

Рейтинг@Mail.ru