Сумасшедший

Феррана Адриа называют самым известным шеф-поваром нашего времени, лучшим поваром на планете

0 Comments Short URL , ,

Мануэль Хульбэ — О вкусах и любви

?спанский писатель Мануэль Хульбэ пишет о любви и еде. Эти две составляющие нашего существования, по его мнению, — главные и незыблемые.

7 Comments Short URL ,

Прочитано в New York Times — Когда лапша означает спасение

Рамен — пшеничная лапша быстрого приготовления — в Японии на каждом шагу. Уже расфасованная и приправленная, стаканах или пакетах. Сейчас она особенно актуальная для Японии, которая старается выбраться после землетрясения.

0 Comments Short URL ,

Фото дня

8 Comments Short URL

Кухня Саленто — смесь моря и солнца

Поездка в итальянскую область Апулию, регион Саленто («каблук» ?талии), состоявшаяся осенью прошлого года, оказалась продуктивной не только в отношении знакомства с местными винами и оливковым маслом. Она предоставила возможность составить представление о традиционной местной кухне, сложившейся под влиянием средиземноморского солнца и двух морей – ?онического и Адриатического, — с двух сторон омывающих небольшой итальянский полуостров. […]

1 Comments Short URL , ,

Творческий бутерброд

Тема мяса вообще, и буженины — в частности, оказалась весьма кстати. Я упомянул, как один способов поедания этого продукта, сооружение бутербродов. Я не часто ем бутерброды. Но этот, похоже, станет моим выбором надолго. Вы знаете, и я знаю, что бутерброд — это надежный компаньон разных социальных слоев во все времена, да и почти во всех […]

11 Comments Short URL ,
Хватит платить за лед по цене рыбы и креветок — под этим лозунгом Геннадий Онищенко инициировал принятие ограничений по весу глазури, которой покрывают морепродукты. Но эксперты уверяют, что без ледяной корки нужной толщины креветки будут хуже храниться и, как следствие, подорожают на треть.
Читать далее
10 Comments Short URL ,

Эксперименты со вкусом

Посетителей чикагского ресторана iNG ждут необычные впечатления. Как пишет газета The Independent, все гости перед началом трапезы пробуют плоды особого растения из Западной Африки. Оно воздействует на вкусовые рецепторы и отключает на время восприятие кислого вкуса.

0 Comments Short URL , ,

Чрево Барселоны

Если хочешь понять, что у горожан на сердце и в кастрюле — пойди на рынок.

1 Comments Short URL ,

Неправильный coleslaw

С самого начала все пошло не так. Слово «coleslaw» давно волновало меня своим непонятным происхождением. Однако, если погрузиться в кулинарную суть вопроса, то это не что иное как тип салата, широко распространенного в Штатах. Основой coleslaw служит капуста, как правило, белокочанная. Сложно назвать его самостоятельным блюдом — скорее гарниром к курице, сендвичам или френч-фрай Бросившись […]

1 Comments Short URL , ,
Страница 10 из 11« Первая...234567891011
Рейтинг@Mail.ru