Хочу сырого мяса

Знакомьтесь: бифштекс по-татарски, можно просто «тартар». Священное чудовище современного ресторанного дела

2 Comments Short URL

Planet Food. Япония

Мэрили Паркер путешествует по Японии, чтобы узнать о ее уникальной пищевой культуре. Начиная путешествие с Токио, она идет на Tsukiji — всемирный наибольший рыбный рынок, где она сталкивается с огромным тунцом! Главный шеф-повар Ромео учит ее, как делать суши, ведь это искусство, которому учатся годами. Затем направляемся в музей лапшы быстрого приготовления, где вы можете […]

0 Comments Short URL , ,

Бургеры в Москве

Дайнеры открываются один за другим, однако найти хороший бургер в Москве все еще непросто. Нью-йоркские журналисты Майкл Швирц и Юлия Йоффе попробовали бургеры в восьми московских ресторанах.

0 Comments Short URL , ,

Хестон Блюменталь — Кухонная химия

Хестон Блюменталь, владелец ресторана Fat Duck. Он не так известен, как Джейми Оливер, но, в отличие от последнего, провел серию передач для канала Discovery. Он не так экстравагантен, как Гордон Рамзи, но его новаторский подход к кулинарии принес ему заслуженную славу. Он занимался кикбоксингом, активно пользуется НЛП и с легкостью бросит все и отправится в […]

0 Comments Short URL , , ,

Драники по-калифорнийски

Я начинаю потихоньку готовить блюда из потрясающей книги Чарли Айерса — Food 2.0 — Secrets from the Chef Who Fed Google. Чарли удалось с новой стороны показать такую знаменитую компанию, как Гугл. Давно известно, насколько тщательно у них подходят к питанию сотрудников, причем бесплатного. Многие считают, что качество и разнообразие блюд, которые подают в столовых […]

1 Comments Short URL ,

Штурмовой отряд десятиногих

Гурманы — люди очень терпливые. Ну кто еще с таким упорством будет выдавливать мясо из краба или остервенело ломать панцирь омару?

0 Comments Short URL

Дизайн продуктов питания

Человек, как известно, существо на редкость привередливое и разборчивое в еде. Популярный в первобытном обществе (и в эпоху развитого социализма) лозунг «лопай, что дают!» его больше не устраивает. Еда должна быть вкусной, издавать приятный запах и выглядеть внешне симпатичной и привлекательной. Но добиться этого не просто. Ежедневно тысячи людей работают над дизайном блюд и продуктов. […]

0 Comments Short URL ,

Секретный запуск

Это интересно запускать проект, о котором одновременно знают много людей, и в тоже время, оказывается, что кое-чего не знают 😉

0 Comments Short URL
Страница 67 из 67« Первая...102030...58596061626364656667
Рейтинг@Mail.ru