Власний Імпорт от Fozzy — Эмменталь Le Superbe

Это часть 3 из 8 в публикации Сыры от Fozzy

Вторым номером у меня оказался эмменталь — настоящий, швейцарский, из свежего коровьего молока. ?мени долины Эмме в немецкой части Швейцарии.

Вообще, этот сыр — великан. Когда-то по телевизору я видел как катают эти огромные головки — около 100 килограммов живого веса :). 1200 литров молока нужно чтобы по-итогу получить всего 100 килограммов сыра. Конечно, вы можете купить и такой «кусочек», но доступны порции и поменьше — 3-4 кило. А также розничные упаковки.

Больше всего, помимо замечательного цвета и идеальных дырок, мне понравилось послевкусие этого сыра — долгое, сначала карамельное, а затем немного горьковатое, уже совсем напоследок. Приятный, немного ореховый аромат,  очень свежий.

Берите этот сыр для фондю — не пожалеете. ? прицепом — белое сухое. Должно получиться душевно 🙂

Переход по содержанию<< Власний Імпорт от Fozzy — Моцарелла Sori ItaliaВласний Імпорт от Fozzy — Тет-де-муан Le Superbe >>
0 Comments Short URL ,

No comments yet.

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

Рейтинг@Mail.ru